करी पत्ता | Curry Leaves

कड़ी पत्ते सुगंधित और बहुमुखी छोटे पत्ते हैं, जो की एक साधारण से व्यंजन जैसे उपमा या पोहा को खाने के शौकीन लोगो के लिए अत्यंत स्वादिष्ट बना देते हैं। कड़ी / कढ़ी पत्ते अपने विशिष्ट स्वाद और रूप से भोजन में विशेष प्रभाव डालते हैं और भारतीय भोजन का एक प्रमुख हिस्सा हैं। कड़ी पत्तों का उपयोग चटनी और चूर्ण बनाने में भी किया जाता है। कड़ी पत्तों को मुख्यतः चावल, डोसा और इडली जैसे व्यंजनों में भी इस्तेमाल किया जाता है।

करी पत्ता (कड़ी पत्ता) का वैकल्पिक नाम

कड़ी पत्ते का वानस्पतिक नाम: Murraya Koenigii

कड़ी पत्ते का अंग्रेजी नाम: Curry Leaf

कड़ी पत्ते का संस्कृत नाम: कृष्णा निंबा

 

 

करी पत्ता (कड़ी पत्ता) के फायदे | Curry leaves Benefits in Hindi

पौष्टिक मूल्यों से भरपूर कड़ी पत्तों में औषधीय, निरोधक और सौंदर्य गुण भी हैं। यह रोगाणु को नष्ट करता है, बुखार और गर्मी से राहत प्रदान करता है, भूख में सुधार लाता है, मल को नरम करता है और पेट फूलने से राहत देता है। कच्चे और मुलायम कड़ी पत्ते पके हुए पत्तों की अपेछा अधिक मूल्यवान हैं। यह आंख और बालों के लिए लाभदायक हैंI इसके जड़ और तना का भी आयुर्वेदिक प्रयोग और उपचार में विशेष महत्व है।

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यह लेख डॉ निशा मणिकंटन जी ने लिखा है जो आर्ट ऑफ लिविंग की वरिष्ठ आयुर्वेद चिकित्सक है।